HOT ! グレステン 牛刀 240mm

こちらのお品は、グレステン 牛刀240mmになります。鋼材は440Cをベースにしたグレステン鋼です。硬さはあまりない(HRC58程度)ですが、靭性があり粘り強いです。使用するにあたり、包丁を研ぐことの重要性を大切にしています。こちらの包丁は主に生肉、加工肉用に研いでます。切り口がしっかりと立つように研いでいます。片刃風の刃付けにしました。調歴20年弱ですが、調理職を一度離れることになったため、できれば調理に携わる方へお譲りできたらと考えて出品に至りました。出品にあたり、刃付けと簡易磨きはしましたが、中古品であることを念頭におきご一考くださいませ。新品時価格¥33,000※中古品ではありますが、本刃付け等々の労力を考慮し、価格設定をさせていただいております。包丁には色々とこだわりを持っていて、色々包丁を使ってきての価値観価格になります。他にも出品させていただいておりますので、セット(2商品以上)でのご購入に限りお値引きのご提案をお願いしたく存じます。※包丁についてのご質問は可能な限りお答えしますので、お気軽にどうぞ。※購入時の箱も付いています。。【燕三条製】肴七味ステンレス製 卓上鍋24cm【新品】。STAUB ピュアグリル　ラウンド　30 ブラック。鰹節削り器【宗近】東京製　木製　本職用　かつ箱　鰹節削り器　かつお節削り器。ミソノ　牛刀。ALESSI レモンスクイザー アレッシィ。t*o様 バーミキュラ　オーブンポットラウンド　22センチ　ピンク。70〜80s Nilsjohan ニルスヨハン　ステンレス　ケトル。オークス 大人の鉄板 鉄板小 蓋付き。【BoOh!gle 】鍋・フライパン13点セット。新光堂　新光金属 COPPER100 純銅 銅鍋 煮込み鍋 未使用 20cm。キングカパー　純銅　ハープラインシリーズ　銅鍋　1.8ℓ 兼芝　レトロ 天ぷら。ストウブ　staub ミニ・チーズフォンデュセット グレー。IRIS OHYAMA 圧力鍋 PC-MA2 ホワイト。ステンレス　３段蒸し器